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嘴口酥

點擊數:6904 更新時間:2015-04-26 18:23:34 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-返回
嘴口酥是廈門著名特產禮,廈門特產有哪些 嘴口酥,形似孔方(小古錢),入口酥松,頰齒生香,風味獨特,是效游、飲茶、點心和饋贈親友的傳統名點和溫馨禮品,歷史悠久,盛銷不衰。
據傳,嘴口酥源于三國時代,喜歡制迷的曹操在一盒精美甜點的包裝上手書“一合酥”,令眾臣費解,主簿楊修猜解到“一合酥”的含義為“一人一口酥”,毅然一言不發地將甜點拆封給眾臣分食,曹操擊案驚嘆并由此而起猜忌楊修的典故。后人爭相仿制該甜點,原稱“一口酥”,傳至廈門后改稱閩南方言“嘴口酥”。
廈門東陽食品有限公司的林先生對此傳說頗為著迷,也很喜歡嘴口酥的味道,但是當時在廈門都是一些小作坊在生產嘴口酥,產品質量也良莠不齊,于是林先生咨詢了許多老師傅,并經過不斷地實驗、改良,終于試驗成功,制定了嘴口酥的生產標準,并于1992年成立了專業生產嘴口酥的廈門東陽食品有限公司,廈門東陽食品有限公司制作的“嘴口酥”入口酥松,頰齒生香,風味獨特,廣受人們的歡迎,更使“嘴口酥”名馳遐邇,口碑載道。

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