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春糖,寸棗,炸扣

點(diǎn)擊數(shù):50166 更新時(shí)間:2015-04-25 15:26:26 來(lái)源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-返回
春糖,寸棗,炸扣是廈門著名特產(chǎn)禮,廈門特產(chǎn)有哪些 廈門過(guò)年的時(shí)候,這些“小年貨”雖然不是年夜飯中的“主力軍”,但是對(duì)于長(zhǎng)期生活在廈門的老廈門人來(lái)說(shuō),它們可是過(guò)年實(shí)實(shí)在在少不了的“廈門味道”。
  “沒有買這"老三樣",過(guò)年的感覺就不夠!”老三樣通常指的是寸棗、花糖、炸叩。寸棗呈條狀,裹著糖衣,是種帶甜味的油狀小吃。花糖看起來(lái)像粉色白色的糖果,里面其實(shí)是炸花生仁。炸叩長(zhǎng)得像金元寶,里面包滿了芝麻和花生。
  閩南俚語(yǔ)里“呷春糖,越呷越有春;呷寸棗,年年好”,說(shuō)的就是這些甜甜蜜蜜的小零食。別看這寸棗不起眼,背后其實(shí)有一個(gè)故事。據(jù)說(shuō)很久以前,逢年過(guò)節(jié),主人家請(qǐng)客人吃茶點(diǎn)時(shí),常以紅棗、桂圓、冬瓜糖來(lái)款待。但在戰(zhàn)亂時(shí)期,寓意早生貴子的紅棗稀有珍貴,物資缺乏的年代,為了討吉利,聰明的鄉(xiāng)賢就以糯米做成棗子的形狀,這便有了因棗得名的寸棗茶點(diǎn)。
  過(guò)年了,大家互相串門,喝茶時(shí)配著“老三樣”,這過(guò)年的感覺確實(shí)也就油然而生,而大伙一起包春卷,同樣也是過(guò)年的“標(biāo)配”。“大家都喜歡來(lái)買春卷皮,其實(shí)并不一定是喜歡吃春卷,更多的,是家人熱熱鬧鬧一同包春卷的過(guò)程,這樣才像過(guò)年嘛。

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