扁食
扁食是廈門著名特色小吃,廈門特產(chǎn)有哪些
扁食就是餃子，這是山西人的傳統(tǒng)叫法，過年有吃餃子的習(xí)俗，在山西、福建、臺灣等地被稱為扁食。過年吃餃子是炎黃子孫祖祖輩輩傳承下來的民俗文化，有著悠久的歷史。尤其是在北方，餃子作為面食之王，是必吃的開年飯。餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。
廈門的扁食不同于北方的餛飩里面包著剁碎的肉餡兒，扁食的肉餡是用肉泥做成的，因此咬起來感覺很脆，有“QQ”的感覺，扁食的皮而更有嚼勁，若是加點(diǎn)醋在湯里，味道更好。
【責(zé)任編輯：csw8923】
你設(shè)置的聯(lián)系郵箱是*: (當(dāng)有人給你留言回復(fù)之時,聯(lián)系郵箱可以及時通知你)
我們建議你填寫正確的郵箱地址，如果你之前填寫郵箱地址是錯誤的可以通過 【修改資料】 來重新設(shè)置