廈門閩南地區(qū)過(guò)年過(guò)節(jié)的民間習(xí)俗

今天已經(jīng)是小年啦，還有6天就過(guò)年啦！

您準(zhǔn)備好了嗎？▽廈門 ● 年食HAPPY 2017'S NEW YEAR

很多廈門人已經(jīng)著手陸陸續(xù)續(xù)準(zhǔn)備年貨了

您家的年貨準(zhǔn)備好了沒(méi)？

▽白蘿卜：閩南話發(fā)音為“菜頭”其諧音“（好）彩頭”

豆腐：諧音“斗富”，即豐裕富足之意
紅龜粿：取益壽延年之意，都是為了在新的一年討個(gè)好彩頭
血蚶 target="_blank" href=http://www.ahqadhj.cn/article/1241.html>血蚶：閩南話說(shuō)“蚶殼錢大賺錢”，這與古時(shí)以貝殼為貨幣有關(guān)
長(zhǎng)年菜（菠菜）：象征長(zhǎng)長(zhǎng)久久



1、寸 棗

寸棗——意味著甜甜蜜蜜

是逢年過(guò)節(jié)“拜拜”時(shí)常備的小點(diǎn)心



2、花 糖

花糖也是老廈門人過(guò)年必備的新年零食之一
花糖看起來(lái)像粉色白色的糖果，里面其實(shí)是炸花生仁
吃起來(lái)香香甜甜，而且顏色鮮艷，很得小朋友的喜愛(ài)



3、炸 叩

炸扣（炸酥角）長(zhǎng)得像金元寶，里面包滿了芝麻和花生。

因?yàn)橥庑蜗駱O了“金元寶”，春節(jié)擺在家中，寓意吉祥如意。



4、年 糕

廈門人過(guò)春節(jié)，家家戶戶最少不了的就是餐桌上那道年糕
年糕有甜有咸，代表吉祥、長(zhǎng)壽、發(fā)財(cái)、年年高



5、紅 龜

廈門人有很深的崇龜文化，認(rèn)為龜代表著吉祥長(zhǎng)壽、安家鎮(zhèn)宅
在閩南，龜稞都是祭拜時(shí)必備的吉祥之物
廈門人逢年過(guò)節(jié)，家居喬遷，甚至老人做壽、孩童滿月都離不開(kāi)紅龜粿



6、發(fā) 糕

廈門有俗話說(shuō)：煎粿蒸糕“發(fā)”新年

因發(fā)糕的制作過(guò)程需經(jīng)過(guò)發(fā)酵
人們?nèi)∑洹鞍l(fā)”的寓意，寓意著“發(fā)財(cái)、發(fā)福、發(fā)家”
以此寄托心中美好的祝愿



7、五 香 條

廈門五香源于漳州龍海石碼，做法又略有不同
廈門人喜歡在五香里放入馬蹄，更加可口。



8、炸 棗

炸棗的寓意，正如它圓圓的外形，代表著團(tuán)圓美好
在以往，家家戶戶的人們都會(huì)做炸棗迎接新年、敬神祭祖



9、麻 糍



10、貢 糖



11、蒜 蓉 枝



12、餡 餅



12、馬 蹄 酥



廈門 ● 年俗  HAPPY 2017'S NEW YEAR

1.過(guò) 尾 牙

每年農(nóng)歷臘月十六，閩南俗稱“尾牙”

閩臺(tái)地區(qū)的不少民眾都會(huì)在農(nóng)歷每月的初二、十六祭祀土地公
尤其是生意人和農(nóng)民更為注重，俗稱“做牙”
因?yàn)槭率且荒曛械淖詈笠淮巍白鲅馈保Q為“尾牙”
是一年中最隆重的節(jié)日



2.“送 神” 清 房 屋

習(xí)俗上每年皇歷的十二月二十四日為“送神日”
閩南有句諺語(yǔ)：送神風(fēng)、接神雨
按照廈門舊俗，只有到了臘月二十四送走家里供的“灶王君”等神后
方能百無(wú)禁忌放心搞衛(wèi)生
形成“送神”與“除塵”習(xí)俗



3.“敬 拜” 后 圍 爐

除夕，閩南稱為“年暝”，“廿九暝”（即使是三十日也這么叫，今年農(nóng)歷十二月是小月，這個(gè)除夕是貨真價(jià)實(shí)的“廿九暝”）或“年兜”
這時(shí)老人們意指除夕和新春緊密相聯(lián)的一句口頭禪就是“年兜節(jié)到”
▽
一般當(dāng)晚先祭祖，后圍爐吃年夜飯
吃年夜飯時(shí)，要“添碗筷”
這是為沒(méi)有回來(lái)的親人擺設(shè)的
閩南方言“春”與“剩”同音，寓意年年有余
爐的時(shí)候每個(gè)人都要盛一碗米飯
而且不能把米飯吃完，也代表著年年有余


在除夕之夜，廈門當(dāng)?shù)厝顺速N春聯(lián)
房門兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門蔗”
方言“蔗”與“佳”近音，寓意進(jìn)入佳境
廳堂中案桌擺有隔年飯、長(zhǎng)年菜、發(fā)糕
并插上用紅、黃兩紙?jiān)摹按褐Α?br/>寓意飯菜長(zhǎng)年豐足，吉祥發(fā)財(cái)


年夜飯里，有幾樣食物是絕對(duì)不能少的
比如蘿卜，閩南話蘿卜發(fā)音為“菜頭”其諧音“（好）彩頭”
豆腐，閩南話“豆腐”諧音“斗富”，即豐裕富足之意
青菜，寓意“發(fā)財(cái)”
魚，閩南話“魚”諧音“余”，寓意“年年有余”
血蚶，閩南話說(shuō)“蚶殼錢大賺錢”



4.大 年 初 一“開(kāi) 正”

正月初一，廈門人叫“開(kāi)正”
人們都得早早起床，祭祖先，敬奉先祖
清早要先吃碗面線，表示新的一年健康長(zhǎng)壽
此外，在正月初一，垃圾糞土不傾戶外，寓意著存貯財(cái)富，新年興旺



2.正 月 初 二“女 婿 日”

正月初二，被稱為是“女婿日”
女兒偕夫君回娘家，娘家人要盛情款待



3.正 月 初 三：不 宜 登 門 拜 年

初三，廈門這一帶的閩南人一般不登門拜年，都要在家里祭祀亡靈
人間有熱鬧喜慶，也別忘了祭奠逝去的人們



4.正 月 初 四：接 神 日

　　大年初四，諸神回到人間
這一天家家戶戶要準(zhǔn)備豐富的祭品，祈求神明保佑
如果有雨，昭示著來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順



5.正 月 初 五“送 窮”

民間有“送窮”習(xí)俗，主要活動(dòng)是祭送窮鬼或者窮神
正月初五這天，人們黎明即起，家家戶戶放鞭炮、打掃衛(wèi)生
鞭炮從每間房屋里往外頭放，邊放邊往門外走
說(shuō)是將一切不吉利的東西、一切妖魔鬼怪都轟出去，越遠(yuǎn)越好



6.正 月 初 九：拜 天 公

大年初九為天公生，是玉皇大帝誕辰
在廈門這一帶閩南地區(qū)，正月初九敬“天公”，是一件不亞于除夕的大事
這一天閩南人家家戶戶要敬“天公”，祈求上天的保佑
當(dāng)然，如果近期有奔喪的，要停祭“天公”兩年



7.正 月 十 五：上 元 佳 節(jié) 觀 花 燈

正月十五日，三官大帝誕辰，廈門人都要向天宮祈福
　　另外作為閩南過(guò)年的“壓軸戲”則以“上元”為尾聲
本地有句土話為：吃下上元丸，親像安心丸。
意思是只有過(guò)了上元節(jié)，人們過(guò)年的心境才能安定下來(lái)，重新開(kāi)始一年的勞作。



雖說(shuō)年味兒一年比一年淡了
但是，年的味道一直都在！
那份傳統(tǒng)文化也一直在我們每個(gè)人的心中
那份在忙也要回家的期盼
一定是所有人內(nèi)心中不變的情懷
廈門的年味兒
還是濃的！

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