明膠的主要組成為氨基酸組成相同而分子量分布很寬的多肽分子混合物，分子量一般在幾萬至十幾萬。明膠既具有酸性，又具有堿性，是一種兩性物質，明膠的膠團是帶電的，在電場作用下，它將向兩極中的某一極移動。明膠分子結構上有大量的羥基，另外還有許多羧基和氨基，這使得明膠具有親水性。明膠不溶于有機溶劑，不溶于冷水，在冷水中吸水膨脹至自身的5-10倍，易溶于溫水，冷卻形成凝膠，溶點在24-28°C之間，其溶解度與凝固溫度相差很小，易受水份、溫度、濕度的影響而變質。明膠含有內氨酸、甘氨酸、脯氨酸及羥脯氨酸等人體所需的18種氨基酸。

明膠是以動物的皮、骨為原料，通過分類、洗浸、脫脂、中和、水解、過濾、濃縮、凝膠、烘干、粉碎等十幾道工序制成，為一種無味、半透明、堅硬的薄片、顆粒或粉末。生產工藝有酸法（A型）、堿法（B型），還有極少數采用酶法。

藥用級輔料膠囊用明膠

消字號的乳膏、軟膏都有用醋酸氯已定（醋酸必洗泰）

殼聚糖痔瘡凝膠：殼聚糖、聚乙烯醇、明膠、甘油、檸檬酸

殼聚糖婦科凝膠：殼聚糖，甘油，凝膠基質（纖維素），酸度調節劑（乳酸）

退熱貼：凝膠、水、甘油 甘羥鋁 聚丙烯酸鈉

萬痛筋骨貼：薄荷腦、冰片

眼貼：冰片、薄荷腦、甘油、黃原膠、β-環糊精、山梨酸鉀、透明質酸

免洗手消毒液：酒精、甘油、苯扎氯銨

驅蚊液：金銀花、薄荷膏、苯扎氯銨、乙醇、驅蚊氨

噴霧劑：薄荷腦

降火抗菌軟膏: 冰片、醋酸氯己定

乳膏：丙二醇、輕質液狀石蠟、白凡士林、三乙醇胺、十八醇、硬脂酸、對羥基苯甲酸甲酯

麝香壯骨膏：氧化鋅、凡士林、羊毛脂、冰片、薄荷腦、水楊酸甲酯

消炎鎮痛膏：產品成分：薄荷腦、樟腦、麝香草酚、冰片、顛茄流浸膏、鹽酸苯海拉明、水楊酸甲酯  輔料為橡膠、松香、立德粉、凡士林、羊毛脂、氧化鋅、輕質液狀石蠟、香精。

凍瘡膏：三乙醇胺、硬脂酸、甘油、羥苯乙酯、月桂氮卓酮

手足裂口愈合膏：甘油、白凡士林、尿素、硬脂酸、十六十八醇、羥苯甲酯、羥苯乙酯、冰片、醋酸氯己定

洗鼻劑：檸檬酸、檸檬酸鈉

草本凝膠：冰片、醋酸氯己定、卡波姆、殼聚糖

外耳道清洗：碳酸氫鈉

醫用耦合劑：卡波姆 甘油 丙二醇

風油精：薄荷腦、水楊酸甲酯、樟腦、桉油、丁香酚等；輔料為：液狀石蠟、葉綠素、香精