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亞硝酸鈉
中文名 亞硝酸鈉 別稱 亞鈉;亞硝酸鈉(食品級) 英文名 Sodium nitrite
化學式 NaNO? 分子量 68.995 CAS登錄號 76 32-00-0
外觀 白色或微帶淡黃色斜方晶系結晶或粉末
物理性質
白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末。有吸濕性。加熱至320℃以上分解。
應用
色層分析。點滴分析用以定汞、鉀和氯酸鹽。
亞硝酸鈉的用途與危害
重氮化試劑。亞硝化試劑。土壤分析。肝功能試驗中測定血清膽紅素。
絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；實驗室分
析試劑，在肉類制品加工中用作發色劑、防微生物劑，防腐劑。在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應用，被稱為工業鹽。
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